Cibo keniota 20 piatti da provare in Kenya

Il Kenya offre una scena culinaria ricca e diversificata con una vasta gamma di piatti deliziosi influenzati da varie culture e gruppi etnici. Ecco i 20 migliori cibi da provare in Kenya:

1. Ugali : un alimento base a base di farina di mais e acqua, solitamente servito con sukuma wiki (cavolo) o altri stufati.
2. Nyama Choma : carne alla griglia, spesso capra o manzo, condita con spezie e servita con un contorno di kachumbari (insalata di pomodori freschi e cipolle).
3. Pilau : piatto di riso profumato cucinato con spezie come chiodi di garofano, cannella, cumino e cardamomo , spesso servito con carne o verdure.
4. Githeri : un piatto sostanzioso a base di mais e fagioli bolliti, spesso servito con un contorno di verdure o carne.
5. Samosa : pasticcini fritti ripieni di carne speziata, verdure o lenticchie . Sono un popolare snack da strada.
6. Chapati: focaccia sottile e non lievitata a base di farina di frumento. Viene spesso consumato con gli stufati o utilizzato per avvolgere la carne alla griglia.
7. Sukuma Wiki : un contorno comune a base di cavolo riccio saltato con cipolle, pomodori e spezie.
8. Matoke : banane verdi cotte al vapore o bollite, solitamente servite come contorno a carne o stufato.
9. Pesce al cocco : il pesce al cocco è un piatto delizioso e popolare in Kenya che combina il pesce fresco con i sapori del latte di cocco e delle spezie. Il pesce cocco è amato per il suo sapore cremoso di cocco abbinato al gusto delicato del pesce fresco. Le spezie aggiungono profondità e un pizzico di calore, rendendolo un piatto equilibrato e saporito. È una scelta popolare tra gli amanti del pesce in Kenya e viene spesso gustata come piatto principale sia nei pasti quotidiani che nelle occasioni speciali.
10. Fagioli di cocco: i fagioli di cocco sono un popolare piatto keniota che combina i sapori dei fagioli e del latte di cocco. I semi di cocco sono amati per la loro consistenza cremosa, i sapori ricchi e la combinazione di spezie con la dolcezza naturale del latte di cocco. Sono un piatto confortante e abbondante apprezzato da molti keniani come parte dei loro pasti regolari.
11. Irio : piatto a base di purè di patate, piselli, mais e talvolta spinaci . Viene spesso servito con carne alla griglia.
    
12. Mahamri e Mbaazi : Mahamri e Mbaazi sono due piatti deliziosi e popolari in Kenya. Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno di essi:
    
    • Il Mahamri è un pane dolce fritto che viene comunemente gustato come colazione o spuntino , in particolare nelle regioni costiere del Kenya. L' impasto viene preparato utilizzando una combinazione di farina 00, latte di cocco, zucchero, cardamomo , lievito e talvolta un pizzico di sale. Gli ingredienti vengono impastati tra loro fino a formare un impasto morbido, che viene poi lasciato lievitare per qualche tempo. L' impasto lievitato viene diviso in piccole porzioni e arrotolato in forme triangolari o rettangolari prima di essere fritto fino a doratura. Mahamri è noto per il suo esterno croccante e l'interno morbido e soffice. Viene spesso servito con una tazza di tè o caffè e può essere gustato al naturale o con un contorno di chutney di cocco o miele.
    • Mbaazi (piselli piccanti) : Mbaazi è un piatto tradizionale keniano a base di piselli piccanti, che sono un tipo di legume. I piselli piccanti vengono cotti finché sono teneri e poi combinati con varie spezie e ingredienti per creare un piatto saporito. La preparazione può variare, ma gli ingredienti comuni includono latte di cocco, cipolle, aglio, pomodori, curry in polvere e talvolta peperoncino per aggiungere calore. Il piatto viene tipicamente cotto a fuoco lento per consentire ai sapori di fondersi insieme. Il Mbaazi viene spesso servito con chapati caldo e appena fatto ( un tipo di focaccia ) o con riso al vapore. È un popolare cibo da strada e può essere trovato anche nei ristoranti e nelle case locali di tutto il Kenya.

Sia Mahamri che Mbaazi mettono in mostra la diversità e la ricchezza della cucina keniota. Non solo sono deliziosi, ma offrono anche uno sguardo alle tradizioni culinarie e ai sapori del paese.

13. Biryani keniano : un saporito piatto di riso cucinato con carne, verdure e una varietà di spezie come curcuma, cumino e cardamomo.
14. Caffè keniota : il Kenya è noto per il suo caffè di alta qualità, che ha un sapore ricco e distinto. Goditi una tazza di caffè keniota appena preparato.
15. Tè keniota : il Kenya è uno dei maggiori produttori di tè al mondo. Assaggia diverse varietà di tè keniano, come il tè nero o il chai (tè speziato).
16. Bhajias : frittelle fritte a base di una miscela di farina di ceci e varie verdure, come patate o cipolle. Sono uno spuntino comune dello street food.
17. Pollo arrosto keniano : succulento e saporito pollo arrosto marinato con spezie keniane, servito con un contorno di verdure o riso.
18. Stufato di pesce keniano : pesce fresco cucinato in una ricca salsa a base di pomodoro con spezie e verdure. Viene spesso servito con riso o ugali.
19. Mutura : Mutura è un tipo di salsiccia keniota composta da una miscela di carne macinata, sangue e spezie. La salsiccia è spesso condita con cumino, coriandolo e peperoncino ed è un popolare cibo da strada in Kenya. Mutura viene spesso servito con Kachumbari.

Questi sono solo alcuni esempi dei cibi deliziosi che puoi provare in Kenya. Il paese offre una vasta gamma di delizie culinarie, che riflettono le diverse culture e sapori presenti in tutta la regione.