Comida keniana 20 platos que debes probar en Kenia

Kenia ofrece una escena culinaria rica y diversa con una amplia gama de deliciosos platos influenciados por diversas culturas y grupos étnicos. Aquí hay 20 comidas principales para probar en Kenia:

1. Ugali : alimento básico elaborado con harina de maíz y agua, generalmente servido con sukuma wiki (berza) u otros guisos.
2. Nyama Choma : Carne a la parrilla, a menudo de cabra o ternera, sazonada con especias y servida con una guarnición de kachumbari (ensalada de tomate fresco y cebolla).
3. Pilau : plato de arroz fragante cocinado con especias como clavo, canela, comino y cardamomo , a menudo servido con carne o verduras.
4. Githeri : Un plato abundante hecho de maíz y frijoles hervidos, a menudo servido con una guarnición de verduras o carne.
5. Samosa : Pasteles fritos rellenos de carne, verduras o lentejas especiadas . Son un bocadillo popular de comida callejera.
6. Chapati: Pan plano fino y sin levadura elaborado con harina de trigo. Se suele comer con guisos o para envolver carnes a la parrilla.
7. Sukuma Wiki : una guarnición común hecha con coles salteadas con cebollas, tomates y especias.
8. Matoke : Plátanos verdes cocidos al vapor o hervidos, generalmente servidos como guarnición con carne o guiso.
9. Pescado de coco : El pescado de coco es un plato delicioso y popular en Kenia que combina pescado fresco con los sabores de la leche de coco y las especias. El pescado con coco es apreciado por su cremoso sabor a coco combinado con el delicado sabor del pescado fresco. Las especias añaden profundidad y un toque picante, lo que lo convierte en un plato sabroso y equilibrado. Es una opción popular entre los amantes del marisco en Kenia y, a menudo, se disfruta como plato principal tanto en las comidas diarias como en ocasiones especiales.
10. Frijoles de coco: Los frijoles de coco son un plato popular de Kenia que combina los sabores de los frijoles y la leche de coco. Los granos de coco son amados por su textura cremosa, ricos sabores y la combinación de especias con la dulzura natural de la leche de coco. Son un plato reconfortante y saciante que muchos kenianos disfrutan como parte de sus comidas habituales.
11. Irio : Plato elaborado a base de puré de patatas, guisantes, maíz y, en ocasiones, espinacas . A menudo se sirve con carne a la parrilla.
    
12. Mahamri y Mbaazi : Mahamri y Mbaazi son dos platos deliciosos y populares en Kenia. Echemos un vistazo más de cerca a cada uno de ellos:
    
    • Mahamri es un pan dulce frito que se disfruta comúnmente como desayuno o merienda , particularmente en las regiones costeras de Kenia. La masa se prepara utilizando una combinación de harina para todo uso, leche de coco, azúcar, cardamomo , levadura y, a veces, una pizca de sal. Los ingredientes se mezclan hasta formar una masa suave, que luego se deja reposar durante un tiempo. La masa leudada se divide en porciones pequeñas y se enrolla en formas triangulares o rectangulares antes de freírlas hasta que estén doradas. Mahamri es conocido por su exterior crujiente y su interior suave y esponjoso. A menudo se sirve con una taza de té o café y se puede disfrutar solo o con una guarnición de chutney de coco o miel.
    • Mbaazi (gandules) : Mbaazi es un plato tradicional de Kenia elaborado con gandules, que son un tipo de legumbre. Los gandules se cocinan hasta que estén tiernos y luego se combinan con varias especias e ingredientes para crear un plato sabroso. La preparación puede variar, pero los ingredientes comunes incluyen leche de coco, cebolla, ajo, tomates, curry en polvo y, a veces, chile para darle más picante. Por lo general, el plato se cuece a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen. El mbaazi se sirve a menudo con chapati ( un tipo de pan plano ) caliente recién hecho o con arroz al vapor. Es una comida callejera popular y también se puede encontrar en restaurantes y hogares locales en toda Kenia.

Tanto Mahamri como Mbaazi muestran la diversidad y riqueza de la cocina keniana. No sólo son deliciosos sino que también permiten vislumbrar las tradiciones y sabores culinarios del país.

13. Biryani de Kenia : un sabroso plato de arroz cocinado con carne, verduras y una variedad de especias como cúrcuma, comino y cardamomo.
14. Café de Kenia : Kenia es conocida por su café de alta calidad, que tiene un sabor rico y distintivo. Disfrute de una taza de café keniano recién hecho.
15. Té de Kenia : Kenia es uno de los mayores productores de té del mundo. Pruebe diferentes variedades de té keniano, como el té negro o el chai (té especiado).
16. Bhajias : Buñuelos fritos elaborados con una mezcla de harina de garbanzos y diversas verduras, como patatas o cebollas. Son un bocadillo común de comida callejera.
17. Pollo asado de Kenia : pollo asado suculento y sabroso marinado con especias de Kenia, servido con una guarnición de verduras o arroz.
18. Estofado de pescado de Kenia : Pescado fresco cocinado en una rica salsa a base de tomate con especias y verduras. A menudo se sirve con arroz o ugali.
19. Mutura : Mutura es un tipo de salchicha keniana elaborada a partir de una mezcla de carne picada, sangre y especias. La salchicha suele condimentarse con comino, cilantro y chiles y es una comida callejera popular en Kenia. Mutura se sirve a menudo con Kachumbari.

Estos son sólo algunos ejemplos de las deliciosas comidas que puedes probar en Kenia. El país ofrece una amplia gama de delicias culinarias, que reflejan las diversas culturas y sabores que se encuentran en toda la región.